Salus: une gamme de produits santé pour les détaillants spécialisés

Année de création : 1916. Salus peut contempler 95 ans de tradition. La palette de produits que Dr. Otto Greither le père de l'actuel Otto Greither a créée depuis la fondation de l'entreprise en 1916, est impressionnante. Près de 1500 articles n'ayant trait qu'à la santé, dont environ 300 sortes de tisanes/infusions, sont disponibles. Au siège à Bruckmühl en Haute-Bavière, on fabrique depuis 1968 des compléments alimentaires, des infusions, des épices, des bonbons à base de plantes, et des produits diététiques. Environ 270 employés y travaillent sur un total de 500 collaborateurs que compte le groupe (photo : le directeur commercial Otto Greither très attaché aux valeurs de compétence et d'équité).

Le groupe Salus compte en dehors de la Salus Haus à Bruckmühl, diverses entreprises spécialisées telles que Schoenenberger (sucs de plantes fraîches) et Herbaria, dont la gamme standard se retrouve dans beaucoup de magasins de produits biologiques et qui appartient depuis 1979 au groupe. Le chiffre d'affaires de ce dernier avoisine les 100 millions d'euros et a connu ces dernières années des taux de croissance continus (photo : site d'embouteillage moderne garantissant des standards de production de la plus haute qualité).

L'export est depuis longtemps l'un des piliers de l'entreprise. Les cinq premiers pays en tête pour l'exportation sont à l'heure actuelle la Grande-Bretagne et l'Irlande, la Suède, le Benelux, l'Italie et l'Espagne. Le marché français est la prochaine cible, et l'entreprise coopère avec Pur aliment pour s'y développer encore d’avantage car les débouchés y sont prometteurs. En 2009, le secteur des produits biologiques a connu une croissance de 10-15 %, avec en 2008 une pointe à 25 %. Le marché des compléments alimentaires et des produits diététiques et naturels, se chiffre à près de 1,4 milliard d'euros (soit près de 50 % du chiffre d'affaires de l'alimentation bio). Un marché qui se révèle donc intéressant (photos : la gamme des produits Salus chez les détaillants spécialisés français).

Au courant de cette année, on prévoit de prendre bon nombre de mesures pour soutenir les détaillants spécialisés français. Comme par exemple l’intervention d‘un naturopathe sur le terrain pour former les clients, et un site internet en français à créer. Dans « NaturEllement », un petit journal, on fait paraître à l'intention des consommateurs, des informations sur Salus et ses produits (toniques, suc de plantes fraîches, comprimés, tisanes). De plus, tous les deux mois la promotion des produits est faite par le biais d'opérations marketing : dépliants, échantillons, et présentations spéciales en rayons. A cela, il faut y ajouter de la publicité régulière faite dans les journaux spécialisés bio les plus connus. Salus sera présent sur un stand début juin aux « Rencontres de Natexpo ». Des détaillants ont déjà rendu visite à l'entreprise à Bruckmühl et l'ont découverte sur place.

Connaître les références et savoir conseiller est éminemment important chez Salus. La compétence s'acquiert et est assurée par le biais de la formation. Un programme de neuf formations dispensées sur site par un naturopathe a été établi. La première a eu lieu à Strasbourg fin mars et a eu du succès auprès des clients qui se sont montrés très intéressés par les produits. (photo : Pur Aliment, le partenaire fiable dont les connaissances du marché bio français sont excellentes)

Retour sur l'entreprise Salus. Otto Greither, le propriétaire est particulièrement attaché à l'esprit de coopération basé sur l'équité. Le sens des responsabilités écologiques fait partie des convictions du propriétaire, et de la philosophie maison ; O. Greither a obtenu le prix du manager écologique en 2003, et reçu l'ordre du mérite bavarois en 2008. L'empreinte écologique de l'entreprise se traduit par 82 % d'investissement en matières premières brutes (plantes et aromatiques) et par un vaste programme de protection de l'environnement appliqué à l'ensemble du groupe. L'entreprise investit depuis des années dans les matières premières biologiques, dont 30 à 40 % proviennent de son exploitation agricole au Chili ; celle-ci procure une centaine d'emplois à du personnel local. A cela il faut ajouter une série de projets concernant des cultures spéciales comme par exemple celles de l'harpagophytum (griffes du diable) ou du thé Rooibos. Les ingrédients nécessaires à la fabrication des sucs de plantes fraîches, sont cultivés près de du lieu de fabrication à Magstadt (Stuttgart). Salus produit environ 1000 tonnes de plantes aromatiques par an (photo : l'exploitation au Chili fournit 30 à 40 % des matières premières bio).

L'entreprise se situe dans une démarche de développement durable sur bien des plans, et son bilan écologique est largement positif. En été 2008, on a pu mettre en service une installation photovoltaïque qui fournit 10.000 kWh d'électricité par an, le reste provenant de la centrale Schönau (énergie verte). Deux installations solaires thermiques viennent en complément pour la fourniture d'eau chaude, et du chauffage de l'immeuble; quant aux déchets organiques ils sont à 90 % stockés dans une installation pour la cogénération de biomasse. D'autres sources d'économie d'énergie applicables aux trois entreprises, figurent dans le programme de protection de l'environnement jusqu'en 2011, comme l'indique le rapport sur le développement durable. En projet également : le biotope Auwald (sentier pédagogique et musée) en face du site de l'entreprise à Bruckmühl qui ne cesse de mettre en valeur depuis 2000, la richesse de la diversité de la faune et flore locales.
Salus est partenaire du projet de biodiversité Alb-Gold-Kräuterwelt (sur 20.000 m²) (site composé de deux jardins de plantes médicinales ou aromatiques, l'un est un jardin potager, l'autre un jardin éducatif) (photo : développement durable et protection de l'environnement sont deux sujets majeurs).

Données chiffrées concernant l'entreprise :
Superficie : plus de 33.000 m²
Collaborateurs : 500 au total
Clients : magasins de produits naturels et diététiques, pharmacies, magasins de produits biologiques
Cultures bio propres à l'entreprise en Allemagne et au Chili
Exportations plus de 50 pays dans le monde entier ; les 5 premiers pays récepteurs : Grande-Bretagne et Irlande, Suède, Benelux, Italie et Espagne. Hors UE : USA, Canada, Norvège, Suisse, Australie
Chiffre d'affaires total du groupe : environ 100 millions d'euros