Biofach 2011 lance quelques nouveautés

Le thème majeur du salon cette année, c'est la question de l'alimentation au niveau mondial. Les participants sont invités à se pencher sur la thèse de "l'agriculture bio peut nourrir la terre entière", et trouver des solutions et des stratégies viables pour que l'avenir soit placé sous le signe de l'écologie. Comment peut-on assurer à la population mondiale qui ne cesse d'augmenter, d'être nourrie avec des produits bio, avec quels moyens, et de quelle politique tarifaire avons nous besoin? Ce sont des questions qui vont être au centre des débats. Le BÖLW (Association allemande des producteurs, préparateurs et distributeurs bio) qui officie comme promoteur national du salon, et l'IFOAM (Fédération Internationale des Mouvements d'Agriculture Biologique) qui représente la filière bio, et parraine la manifestation, s'intéressent depuis longtemps à la question et sont convaincus que ce n'est pas une utopie. Cette thèse est d'ailleurs confortée entre autres par le rapport sur l'agriculture mondiale.
 

Tout le monde parle de développement durable, encore faut-il qu'il ait un contenu approprié. La cérémonie d'ouverture et d'autres manifestations mettront l'accent sur la question de "l'alimentation mondiale dans le dialogue Nord-Sud"; et sur l'alimentation durable avec le theme "pouvoir se nourrir dans le futur", qui prendra la forme d'une table ronde au cours de laquelle quatre intervenants de l'Université de Munich prendront la parole : Karl von Koerber, Andreas Beier, Eveline Dasch ainsi que Lukas Hindinger. Au débat "Eco+Equitable – une contribution à la sécurisation de l'alimentation dans le monde" participeront Ulrich Hoffmann (United Nations Conference on Trade and Development (UNCTAD), Sunil Joseph (PDS Organic Spices, Indien), Agnes Bergmeister Naturland, Anna Hirt (Weltladen-Dachverband), Marita Wiggerthale (Oxfam Allemagne), en présence de Felix Prinz zu Löwenstein (Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V. (BÖLW), comme modérateur.
 

A signaler une première. La nouvelle plate-forme allemande du commerce spécialisé sera répartie en trois zones : celle du  Forum avec des présentations quotidiennes, celle du Café et celle du Club pour pouvoir se détendre, se reposer, et discuter. L'entrée au Club ne se fait que sur invitation, et sur pré-inscription auprès de www.biofach.de/fachhandelstreff. Les présentations et débats au programme du 'Fachhandels Treffs' balaient aussi bien les données chiffrées du secteur que les questions économiques, ou bien celles de la conception des magasins en passant par la formation professionnelle, le développement durable et la place qu'occupe le commerce spécialisé.
 

D'autres thèmes abordés dans les Forums tourneront autour du commerce éthique et équitable (Fair & Ethical Trade Forum), de la gastronomie (Gastro Forum), du textile (Textil Forum), et bien entendu autour des cosmétiques et du bien-être (Vivaness Forum) que l'on pourra trouver dans la salle Kiev, au 2ème étage au CNN Est. Les moments forts y seront donnés par Elfriede Dambacher et ses invités pour le développement du marché en Allemagne et par Amarjit Sahota (Organic Monitor) qui présentera l'état du marché international des cosmétiques bio en anglais. En tout, 16 présentations et débats, se dérouleront dans le cadre du Forum Vivaness.
 

L'intégralité des programmes est visible sur le site internet de Biofach.
 

Le hall 4A du vin est, comme chaque année, un passage obligé pour les amoureux du vin et les experts viticoles. (Vinothek 4A.350). Les lauréats du prix international du vin bio MUNDUS vini sont déjà prêts; la remise des prix aura lieu le premier jour à 11heures dans le hall 4A (stand 640). A ne pas oublier dans le hall 4A (4A 102) se trouve également le comptoir aux huiles d'olive; les visiteurs peuvent y trouver toutes les informations qu'ils souhaitent , procéder à des dégustations et noter les huiles. Les meilleures d'entre elles seront affichées en temps réel sur écrans plats, et recevront ensuite le prix de la meilleure huile d'olive décernée par le salon.
 

Dans les espaces dédiés aux nouveautés, les visiteurs pourront avoir un aperçu des dernières tendances et nouveautés : Breeze c'est l'évènement nouveauté que l'on peut découvrir en allant du CCN Est vers Vivaness, au hall 7A . C'est l'endroit où sont réunis des exposants avec des produits et concepts innovants, et qui permet aux marques de niches et de jeunes griffes de s'y faire connaître. On pourra y trouver aussi beaucoup de nouveautés dans le domaine des cosmétiques bio. A l'espace 'Organic+Fair' (5.200) on trouvera une cinquantaine d'exposants venus de 14 pays, présentant une centaine de produits certifiés bio et/ou équitables. On trouvera également d'autres espaces dédiés à la création et à la nouveauté avec de jeunes entreprises innovantes (9) ainsi qu'à l'espace textile (8), où auront lieu des défilés de mode écologique tous les jours.
 

L'autre nouveauté c'est le Prix du Meilleur Produit. Sur 500 m², le stand des nouveautés (9.500) sera comme d'habitude le pôle d'attraction des visiteurs; ceux-ci pourront découvrir de nouveaux produits et - nouveauté cette année - aussi leur donner une appréciation. A l'aide d'une carte remise à l'entrée, ils auront la possibilité d'élire le meilleur produit dans sa catégorie: aliments de base, épicerie fine, produits de tous les jours, lait et produits laitiers, boulangerie pâtisserie et confiserie, boissons et produits naturels. Le samedi, il est prévu de faire le tour des lauréats pour les féliciter. Le rendez-vous a lieu au stand des nouveautés à 10h45.
 

Un espace Formation-Travail-Perspectives se trouvent également dans le hall 9. Vous y trouverez des exposants proposant de la formation initiale et professionnelle et des possibilités de contacts professionnels. Vous aurez accès au réseau Azubi (Auszubildende), service plus particulièrement destiné aux magasins spécialisés bio à la recherche d'apprentis à former. Les partenaires de l'opération sont entre autres : le FORUM Berufsbildung Berlin, SÖL, l'Université de Hohenheim, FH Weihenstephan Triesdorf, et le cabinet conseil Kugler & Rosenberger. Le site internet de BioFach/Vivaness et de Kugler & Rosenberger est disponible toute l'année pour y consulter les différentes offres d'emploi et y déposer sa candidature.
 

Pour ce qui est de la partie divertissement et amusement, Biofach/Vivaness est aussi riche en évènements. Le mercredi a lieu la traditionnelle soirée du BNN (uniquement sur réservation) 'Come Together'. Le jeudi c'est l'occasion de se retrouver et de s'amuser aux différents stands de Vivaness, et le vendredi soir a lieu la grande soirée Biofach au CCN Ouest.
 

Pour tout ceux qui n'ont pas encore de plan précis, qui se demandent quels exposants aller voir et à quels événements participer, le mieux est de se reporter au site internet : http://www.ask-biofach.de/