BioFach : le grand rendez-vous international du marché bio

Dans une interview détaillée accordée au journal Lebensmittelzeitung, elle ne manque pas de critiquer le comportement consumériste: " il ne s'agit pas de s'abstenir, mais d'envisager une nouvelle forme de consommation plus raisonnable dans laquelle on puisse avoir plus confiance. Je l'ai souvent décrite comme l'expression d'un " bonheur plus réaliste, plus terre à terre"… être raisonnable ne signifie pas qu'il faille renoncer à quelque chose mais au contraire ça va de pair avec l'accomplissement de soi". Elle veut aussi laisser entendre que “nous devons rompre le cercle vicieux et infernal de la "surconsommation", la frénésie de notre civilisation à vouloir toujours consommer plus. Pas consommer toujours plus et plus des mêmes choses, mais consommer plutôt moins, et viser l'excellence". (Photo: reprise du défilé de mode qui n'avait plus eu lieu depuis quelques années)

Catherine DiMatteo (photo), présidente du bureau international de l'IFOAM, et le Dr. Ulrich Maly bourgmestre de Nuremberg, feront un discours de bienvenue lors de l'ouverture du salon. On ne peut y assister que sur invitation. Le trophée de la meilleure entreprise aura lieu le mercredi 17.02.2010 à 16h au centre du parc des expositions, CCN Est, niveau 1, salle Hong Kong.
 

C'est la deuxième fois cette année qu'aura lieu une exposition axée particulièrement sur les produits bio et le commerce équitable; Organic & Fair; elle se tiendra dans le hall 5 et rassemblera 50 exposants au lieu des 29 précédemment. Chaque produit fait l'objet d'une auto-déclaration de la part de l'exposant par laquelle il explique pourquoi le produit se trouve sur le stand.
 

"Nous avons suscité bien des réactions" a confié Udo Funke, chef de projet pour l'organisation de BioFach et de Vivaness , à Bio-Markt Info au cours d'un entretien. Il est vrai que l'on exige de ceux qui exposent à Organic & Fair que leurs produits soient certifiés bio, mais que l'on ne demande pas la même chose pour ceux qui sont issus du commerce équitable. Il suffit d'affirmer simplement qu'ils le sont. En amont du salon, plusieurs partenaires ont laissé entrevoir qu'une certification des produits issus du commerce équitable était inéluctable. 

La question du commerce équitable se retrouve aussi dans le programme du congrès: 14 exposés seront organisés au sein du Fair & Ethical Trade Forum (Forum du Commerce Equitable et Ethique) du 17 au 20 février. (photo de gauche: Organic &Fair)

On ne saura qu'à la fin du salon si le fait d'avoir avancé celui-ci d'un jour, c'est à dire du mercredi au samedi (au lieu du jeudi au dimanche), aura un effet ou pas. "Nous avions envoyé lors du dernier Biofach un questionnaire à 1400 visiteurs choisis et séléctionnés sur profil", nous explique Udo Funke (photo) mais seuls 10% d'entre eux ont répondu qu'ils ne viendraient plus si le salon n'avait plus lieu le dimanche. On a décidé de décaler l'événement au sein de l'organisation du salon car ce sont entre autres les exposants internationaux qui n'ont plus de visiteurs le dimanche et qui plient bagage plus tôt en démontant leur stand. Même les exposants allemands avaient fait remarquer qu'une grande  partie des visiteurs n'étaient pas des visiteurs profesionnels le dimanche. Les deux parties ont reconnu avoir besoin d'un jour de récupération avant d'entamer une nouvelle semaine. (photo de droite: Udo Funke en train de se renseigner dans un supermarché bio à Vienne)
 

Comme par le passé, certaines sociétés importantes ne seront pas au rendez-vous. Cette année c'est Rapunzel, Erntesegen, le groupe Hügli ainsi que Die Regionalen. Udo Funke affirme avoir tenu compte des différentes critiques qui ont été faites. L'une d'elles portait sur le fait qu'on avait regroupé et concentré beaucoup de choses sur deux halls. Deux des halls, sous-occupés n'ont pas été utilisés. „La nouvelle répartition des halls d'exposition s'est faite après concertation dans le but de permettre aux visiteurs de condenser un maximum de visites et pour les exposants d'avoir le plus de clients possible“. 10 halls sont prévus cette année pour l'ensemble des deux salons Biofach et Vivaness. Trois halls sont consacrés aux produits alimentaires bio allemands, quatre aux produits venant de l'étranger, et un aux vins, cosmétiques naturels, textiles et produits naturels.
 

Bon nombre d'interventions auront lieu cette année également au congrès; celui-ci se tient en parallèle à Biofach et Vivaness du 17 au 20.02.2010. Environ 180 présentations sont prévues regroupées autour de six grands Forums sur ce que le secteur compte comme nouveautés et tendances. Certains thèmes en anglais ou en allemand, sont signalés par de la couleur : -les forums de Vivaness, du Fair & Ethical Trade (commerce éthique et équitable), du Fachhandelstag, des Vins, des Textiles (photo) et de la Gastronomie-, un bon échantillon représentatif du secteur en somme. La participation au congrès est gratuite. Le programme est intégralement consultable sur internet ou porté à la connaissance des visiteurs dans le petit journal du salon. Environ 8000 participants ont assisté au congrès l'année dernière. (photo de gauche: défilé de mode super tendance, avec des modèles en fibres écologiques)
 

Sur la page d'accueil du site internet de Biofach par le biais du „Ask-base de données internet“ en référence à Biofach et Vivaness, on peut voir une trentaine de rubriques sur les produits que l'on peut trouver, depuis les denrées alimentaires de base jusqu'au financement vert. Il y a la liste complète de tous les exposants. Les utilisateurs qui le souhaitent obtiennent en cliquant  sur une rubrique une liste des entreprises concernées. Pour ceux ou celles qui le désirent, il suffit de cliquer sur la petite étoile à droite du nom de l'entreprise, et se constituer ainsi une liste personnalisée d'entreprises à aller voir. On peut également demander à disposer d'un archivage temporaire de cette liste.
 

Environ 250 exposants internationaux en vins (photo) seront présents à Biofach 2010. La plupart d'entre eux se trouvent dans le hall des vins (Hall 4a) Cette année il y a un évènement supplémentaire qui vient enrichir le salon : Biofach et MUNDUSvini Meiniger Verlag distribuent pour la première fois le premier prix international du vin bio Biofach MUNDUSvini, dans la foulée de l'ouverture. 622 vins différents ont été dégustés et notés par un jury de 40 professionnels de la branche, avant l'ouverture du salon. Un système d'attribution à 100 points sert de base à la notation. Celle-ci repose sur des tests d'effluve et de goût; les points sont attribués en fonction des directives de l'O.I.V. (L'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) et de celles d'associations nationales et internationales d'oenologues. Au Forum des Vins, les sujets tourneront autour de la culture de la vigne, de la commercialisation des vins, des directives, et des dégustations, le tout sur fond de 15 présentations différentes.
 

Les textiles écologiques sont de plus en plus à la mode. Cette année il y aura à Biofach 2010 deux à quatre fois plus de défilés très seyants, dans l'espace dédié à la mode. Chaque défilé durera 15 à 20 minutes et ne manquera pas de donner un coup d'accélérateur au secteur très attrayant des textiles écologiques. Quelques 15 entreprises du secteur de la mode écologique et des textiles naturels participeront aux défilés dans le hall 8. Pour avoir une idée de ce que cela a donné l'année dernière , on peut jeter un coup d'oeil à la courte séquence vidéo disponible sur internet (Photo de droite : l'éco-label viennois "Göttin des Glücks" -"déesse du bonheur"-)

Quatre manifestations seront consacrées le vendredi 19.02.2010 aux techniques de culture biologique et de commercialisation des produits biologiques en Afrique. On a prévu trois à cinq intervenants pour chaque thème. En ce qui concerne la situation de la commercialisation des produits bio dans les pays sub-sahariens, interviendront entre autres. Charity Namuwoza de l'association des producteurs bio Nogamu en Ouganda, ainsi que Su Kahumbu, propriétaire d'une boutique bio "Green Dreams" (rêves verts) au Kenya.

Ce que les gouvernements respectifs pourraient entreprendre pour soutenir le secteur de la bio, sera débattu par Sophia Twarog de l'Unctad, Hervé Bouagnimbeck de l'IFOAM, Moses Muwanga du Bureau International de l' IFOAM et Aggrey Bagiire Henry, Ministre de l'Agriculture de l' Ouganda. (photo: Organic Africa Pavilion)
 

Un petit journal avec une trentaine d'adresses de restaurants bio à Nuremberg et alentours sera spécialement édité pour l'occasion. Depuis des années il était difficle pour tous ceux qui venaient au salon de trouver à l'issue de celui-ci un endroit où se restaurer. Le flyer est disponible toute l'année dans des lieux à fréquentation touristique. Le répertoire des  adresses bio a été tiré à 20.000 exemplaires. L'Organisation du Salon, les services „Environnement“ et „Economie“ de la ville de Nuremberg, et le" Bio-Innung e.V." ont activement pris part aux préparatifs. L'esprit de  solidarité et de coopération active jouant, on a pu mettre en centre ville affiches et bannières pour rappeler que Biofach c'était sur la bio.
 

Cosmétiques naturels et produits de bien être, un marché en pleine expansion. Les exposés  très compétents autour des cosmétiques naturels à Vivaness, engendrent bon nombre de questions. Quels sont les meilleurs moyens de commercialiser les produits? Quelles sont les marques et les labels qui marchent le mieux à l'international? Comment fidéliser les clients, comment identifier les tendances?. C'est ce qui vous attend à Vivaness (photo), le salon qui a lieu en même temps que Biofach. Environ 180 exposants se réjouissent de vous y accueillir.
 

Des entretiens plus personnalisés autour d'un apéritif et quelques amuses-bouche vous attendent en coulisse chez certains exposants. De la musique entraînante, un dîner complet peuvent être proposés par d'autres exposants, comme par exemple le restaurant italien dans le hall 4-110. Jeudi 18.02.2010, entre 18 et 21h vous pourrez vous entretenir et  nouer de nouveaux contacts dans une atmosphère conviviale. A ces invitations officielles qui ont lieu sur certains stands, il faut ajouter les petites fêtes qui ne sont portées qu'à la connaissance  de quelques clients privilégiés. Une liste avec une vingtaine d'évènements est disponible sur internet.
 

A l'heure actuelle on procède à la construction d' une structure au dessus de l'entrée du hall CCN Mitte (milieu) (photo de gauche) qui doit permettre à terme aux voyageurs de passer directement de la gare souterraine du métro à l'exposition sans avoir à se mouiller les pieds. Pour l'instant il faut encore contourner les travaux, soit par la droite, soit par la gauche.