Pari réussi : BioFach/Vivaness confortent leur position de salon leader mondial

Pour qui a été sensible à l'ambiance dans les halls, a pu assister au congrès et entendre les chiffres donnés sur l'état du marché allemand et dans le monde, ou a pu voir le défilé de mode avec des modèles plutôt originaux (photo), a compris ce vers quoi tendait la filière: propulser la consommation écologique au cœur des préoccupations de la société, et faire en sorte qu'elle rallie de plus en plus de jeunes générations. Même les slogans et les présentations sur les stands ont reflété  maturité et grand professionnalisme. Biofach/Vivaness ont clairement démontré tous deux qu'ils étaient prêts et aptes à conquérir des parts de marché supplémentaires, et à faire progresser le chiffre d'affaires du secteur de façon continue. Selon les données d'une enquête réalisée sur place, 80 % des visiteurs qui s'étaient rendus aux deux salons ont estimé que la conjoncture était très favorable pour le secteur bio.
 

Janvier 2011 a déjà été de ce point de vue un excellent tremplin de départ. Le scandale de la dioxine qui a éclaté en début d'année a non seulement transformé le rayon œufs en désert dans les magasins, mais il a permis aussi au secteur de gagner 12 % de clients en plus, selon une enquête ad hoc réalisée par Biovista. Les ventes du commerce de détail dépassent même de 20 % en valeur celles de l'année précédente. Savoir dans quelle mesure cette tendance risque de baisser ou non dans les prochains mois, dépendra surtout des clients que les magasins spécialisés auront nouvellement acquis ainsi que de leurs produits. Les multiples innovations (photo) présentées aussi bien à Biofach qu'à Vivaness, devraient permettre au commerce spécialisé de conserver une partie de ses clients.
 

Claus Rättich, membre du comité directeur du salon, s'est estimé également très satisfait du déroulement du salon :„ ce sont quatre journées qui ont été passionnantes tant pour la filière et les produits, que pour de futurs concepts et le monde de la politique–.la bonne ambiance régnait partout; „ en pénétrant dans les halls, on se sentait tout de suite pris, et comme transportés“ a déclaré Harald Wurm, administrateur au BNN le dernier jour du salon „ On peut dire que Biofach est encore et toujours le passage obligé pour tout commerçant spécialisé“. Partout dans tous les halls, d'autres exposants et visiteurs ont trouvé à la fin du salon que celui-ci avait été très positif. Ce qui ressortait de toutes les conversations, c'était la qualité des échanges qui avaient eu lieu avec les clients. L'importance que revêt la filière a été également démontrée par le nombre de représentants venus du monde de la politique.

Environ 100 représentants du monde politique international s'étaient rendus à BioFach/Vivaness. Les rencontres sur la politique régionale de l'agriculture se tenaient pour la première fois cette année, „ça a été l'occasion pour la filière de montrer que l'on pouvait s'alimenter différemment, et de bâtir un avenir écologique à notre planète“ , a commenté Claus Rättich. (Photo : La Ministre de l'agriculture, Ilse Aigner, lors d'une tournée au salon, tenant ici la télécommande d'un mini-dirigeable, en main).
 

Le 'FachhandelsTreff' (photos) est destiné aux 1500 professionnels pour échanger, débattre et participer aux événements. Environ 600 visiteurs s'étaient inscrits au 'FachhandelsClub'; trop éloigné cependant des salles de congrès et des halls où il y avait une majorité d'exposants allemands, il a été quelque peu critiqué de ce fait. Environ 8500 participants ont pris part aux 158 manifestations qui se sont déroulées entre les conférences à Biofach, et les forums à Vivaness. Le point fort du congrès, dont le thème était l'alimentation au niveau mondial, a réuni 500 participants. Le président de l'IFOAM, Markus Arbenz, a déclaré que celui-ci était au cœur du salon. L'organisation en a profité pour dévoiler les chiffres clés du secteur: en 2009 le marché mondial du bio aura connu une croissance remarquable de près de 5% et une augmentation de 6% en surfaces commerciales. „Intensifier la pratique de l'écologie à tous les niveaux, c'est la stratégie du futur“, a-t-il dit.
 

Lors de la table ronde sur "l'alimentation dans le monde", thème principal du salon cette année, les participants qui s'étaient rendus à la journée des médias nouvellement créée la veille du salon, ont reconnu que l'agriculture biologique pouvait nourrir tout le monde. Maria Rodale, directrice de la maison d'édition américaine Rodale Inc., et auteur de l'ouvrage 'Organic Manifesto' (Manifeste bio), a indiqué qu'il existait suffisamment d'études pour le prouver. Lors de la cérémonie d'ouverture du salon le mercredi 16 février, elle a plaidé en faveur d'un changement de mode de vie qui devrait être plus écologique: „Notre planète continuera à exister sans nous, mais si nous voulons que les gens survivent, alors il est urgent de passer au mode de vie écologique“. (Photo : une nouvelle salle baignée de lumière au 'CCN Mitte' pour le 'Fachhandels-Treff')
 

Jószef Àngyàn, Secrétaire d' État auprès du Ministère de l'Agriculture et du Développement Rural hongrois, s'est montré ambitieux quant au soutien qu'il entend apporter à l'agriculture biologique. Dans son discours maintes fois applaudi, il a souligné que le développement de l'agriculture biologique était l'une des tâches importantes qui incombait à la Hongrie au cours de sa présidence à la tête de l'UE. Il a déclaré entre autres : „l'Europe se doit de mettre en place une agriculture durable, respectueuse de l'environnement pour que le monde rural soit vivable, et pour que ses valeurs et sa diversité soient préservées“. Il a également parlé de la question des OGM et a souligné que la présidence hongroise entendait restreindre le système actuel des licences d'exploitation. Il a formulé par ailleurs le souhait que la Hongrie lance un referendum pour que les pays membres de l'UE puissent se prononcer sur la restriction ou l'interdiction de l'utilisation des OGM. (Photo : sponsorisé par la Rhénanie-Westphalie, un concert de saxophone combo qui, en fin de  journée, a apporté un peu de punch)
 

Ilse Aigner, la Ministre de l'Agriculture allemande n'avait envoyé que son Secrétaire d'État, le Dr. Robert Kloos pour la représenter à la cérémonie d'ouverture le 16 février. Elle a néanmoins fait savoir au service de presse dpa qu'elle s'attendait à ce que le boom dans le secteur bio continue :„Il est probable que les ventes continueront à augmenter dans les années à venir“. La ministre souhaite apporter son soutien à la filière et encourage les Länder à s'engager financièrement de leur côté.

Elle s'est rendue au salon en compagnie de son nouveau Secrétaire d'État, Peter Bleser le vendredi 18 février. Elle a dû y affronter les critiques du BÖLW (regroupe les associations de producteurs, transformateurs et distributeurs bio) et de l'association de défense des animaux Peta. „Les animaux ne vous appartiennent pas, ne faites pas d'eux ce que bon vous semble“, a clamé un militant de l'association qui s'était déguisé en poule pour protester contre l'élevage industriel. Le 'Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW)' n'a pas ménagé ses critiques quant à la baisse des crédits en faveur de l'agriculture biologique, 11 % au cours de l'année, tout comme le gel de certains projets qui vont par exemple à l'encontre de l'utilisation des OGM. Selon Nordbayern.de, la ministre a réfuté cette allégation: l'expansion du programme ne signifie pas que nous voulions affaiblir la filière, mais au contraire, il s'agit de la renforcer. (Photo : la foule se pressant à l'entrée du 'CCN Ost')
 

Le Parc des Expositions de Nuremberg a accueilli des visiteurs du monde entier cette année (photo en haut à droite) par la nouvelle entrée, un gigantesque toit en lattes donnant un sentiment de générosité universelle. Le hall d'entrée a été entièrement rénové: plus d'espace pour le coin bistro, des aires de repos avec des plans d'eau ont  accueilli les visiteurs. Les dates pour 2012 ont été arrêtées, Biofach aura lieu du 15 au 18 février 2012. Depuis deux ans, le salon n'avait pas eu de pays à l'honneur, c'est dorénavant chose faite pour l'année prochaine: le contrat avec l'Inde a été signé au cours du salon.
(Photo : Bernd A. Fredericton, le Directeur Général du salon de Nuremberg)