Le marché bio suisse toujours en forte croissance

Selon un communiqué de presse de BioSuisse, le marché bio en Suisse a poursuivi sa remarquable croissance en 2008. Les ventes de produits bio ont augmenté de 11,2% et s’élèvent à 1,444 milliard de francs suisses pour 2008. Les aliments bio ont enregistré ainsi une progression deux fois plus forte que le marché alimentaire dans son ensemble (+5,6%). Près de 75% des produits bio ont été commercialisé l’an dernier par les 2 premiers réseaux de grande distribution des produits alimentaires (Coop et Migros).
La vente directe a également connu un véritable boom avec une hausse de 17% (5,1% de parts de marché, soit 73 millions de francs suisses) ainsi que le commerce spécialisé avec un chiffre d’affaires en augmentation de 13% (environ 15% de parts de marché).

Les magasins discount ont fait leur entrée dans le marché bio, mais leur niveau reste faible.
Cependant, ces remarquables résultats ont à nouveau provoqué l’an dernier certaines difficultés d’approvisionnement. Selon BioSuisse, « les oeufs bio ont parfois manqué dans les rayons. L’offre en céréales bio est restée insuffisante de manière chronique et il aurait été parfaitement possible d’écouler de plus grandes quantités de fruits, de légumes, de baies, d’herbes aromatiques, d’huile de colza ou de pommes de terre en qualité bio. » Pour conclure : « le marché pourrait facilement absorber quelques centaines de fermes bio supplémentaires.
L'intégralité du communiqué de presse de BioSuisse.