Cantines scolaires alsaciennes : au moins 1 produit bio !

En Alsace, un partenariat tripartite entre les acteurs de la restauration collective et un réseau régional bio a été créé, dont l'objectif est d'introduire au moins un produit bio à chaque repas dans les cantines scolaires. Api, quatrième acteur national de la restauration collective, Solibio, un chantier d’insertion, et l’Opaba, l’Organisation professionnelle de l’agriculture biologique en Alsace ont signé à Strasbourg cette convention de partenariat.

Selon « lalsace.fr », Api s'engagera, dès la prochaine rentrée scolaire, à proposer au moins un élément du repas issu de l’agriculture biologique dans les cantines scolaires, que ce soit une entrée, une viande, un fruit, un légume, un fromage. Ces produits proviendront de fermes membres de l’Opaba et environ 80 % des produits seront alsaciens. Le chantier d’insertion Solibio s'engagera à travailler 20 heures par semaine pour conditionner ces produits bio et en assurer également la transformation froide.

L’aide de la Région a été précieuse pour l’implication des lycées dans cette opération, qui permet aussi de sensibiliser les élèves à l’agriculture sans pesticide.
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