Qualité des produits bio : toujours controversée !

Selon un article paru dans « Cyberpresse » (Canada) , le débat sur les avantages des alimentsbiologiques refait surface. Des chercheurs de l'Université de Copenhague au Danemark auraientrécemment démontré que les aliments biologiques secs ne comportent pas plus de nutriments queceux cultivés en présence de fertilisants et de pesticides. « Les gens associent "biologique" avec"meilleur pour la santé" », confirme la diététicienne Nathalie Jobin, directrice des affairesscientifiques pour le site Extenso, un portail d'information consacré à l'actualité scientifique ennutrition. Selon elle, le marketing n'est pas la seule cause des prix plus élevés en bio : « Ce typede culture comporte des risques qui se reflèteront sur le prix ». En effet, l'agriculture biologiqueest plus sensible aux caprices de la nature et produit souvent de moins bons rendements.

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