Ecropolis : la qualité des produits bio

La conférence internationale sur la qualité de l’alimentation biologique (FQH) qui s’est tenue à Prague du 18 au 20 mai 2011 a permis de présenter quelques résultats scientifiques sur la qualité des produits biologiques (cf. notre article du 3 juin dernier).

Lors de cette conférence, le projet ECROPOLIS sur la qualité organo-sensorielle des produits biologiques dans lequel le Synabio est engagé a été présenté. Ursula Kretzschmar du FiBL en Suisse qui coordonne ce projet européen a affirmé que "... ce ne sont pas seulement la production des matières premières qui jouent un rôle déterminant dans la qualité et la sécurité alimentaire des produits biologiques mais également la façon dont les produits sont élaborés".

Le Synabio annonce de faire un point avec les participants français (Anaïs Riffiot de l’Agence Bio, Bruno Taupier Létage de l’ITAB et Claude Aubert) " … afin de retranscrire au mieux les avancées scientifiques qui ont été présentées. Un compte rendu plus précis des points abordés lors de cette conférence sera disponible sur le site internet du Synabio dans le mois à venir. "

En savoir plus sur les présentations ici  et sur Ecropolis ici.