Les produits bio une aubaine pour les hypermarchés français?

Selon le quotidien Le Figaro, les distributeurs français « suivent une cure de jouvence à base de produits bio. » Grâce à une « surexposition » des produits bio (double implantation, miniboutiques, etc.), renforcée par des campagnes de publicité, les ventes de produits bio progressent de façon exceptionnelle dans les supermarchés et les hypers français.
Certes, le chiffre d’affaires réalisé avec les produits bio reste marginal, mais pour les enseignes en panne de croissance, le boom du bio est une aubaine, selon Olivier de Panafieu, du cabinet Roland Berger : « Les distributeurs vont chercher la croissance partout où elle se trouve, et surinvestissent sur ce segment qui monte, quitte à sortir d'autres références des linéaires ».
Mais les aliments bio présentent un intérêt supplémentaire pour les enseignes : ils sont plus rentables. «Alors que les distributeurs réalisent de 25 à 30 % de marge sur les produits d'épicerie non bio, leur marge grimpe de 35 à 40 % sur la gamme bio, assure Didier Suberbielle, PDG de Nutrition & Santé, producteur de biscuits et jus bio. C'est un marché où la bataille entre marques est moins rude, et où la clientèle a plus de moyens.»

Pour séduire les consommateurs sensibles au prix, les grandes surfaces misent sur leur marque de distributeur (MDD) dont les tarifs sont inférieurs à ceux des marques, mais leurs marges souvent plus élevées. Par ailleurs, les consommateurs bio ne sont pas très sensibles aux marques ce qui expliquerait pourquoi les hypermarchés n'ont jusqu'ici « pas rencontré de gros succès avec les nouvelles références bio de Lu, Président, Lesieur, Fleury Michon ou Knorr. »
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