Prix d’encouragement pour l'entreprise suisse "alpinavera"

Lors de leur assemblée d’automne qui s’est tenue le 17 novembre à Olten, les 91 délégués des organisations membres de Bio Suisse présents ont adopté une série de mesures pour dynamiser la poursuite du développement de l’agriculture biologique.

Le cinquième Prix d’encouragement de Bio Suisse va aussi dans la même direction: il a été décerné à l’association alpinavera pour son concept novateur de boulangerie, le "Pain du Bouquetin", qui ouvre de nouvelles perspectives à la culture biologique des céréales en Suisse et en particulier dans les régions de montagne. Ce pain, en forme de corne de bouquetin, est fabriqué à 100 % avec des céréales bio produites dans les montagnes des Grisons et est cuit dans 19 boulangeries locales.

Parmi les autres mesures retenues, Bio Suisse a également décidé d’investir de 150 000 francs suisses (110 000 euros) de plus dans la sélection végétale et animale biologique, afin de permettre notamment de sélectionner des variétés résistantes aux maladies et bien adaptées aux conditions de l’agriculture biologique.

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