Un nouveau "Guide sur la transformation des produits Bio"

L'Actia (Association de Coordination Technique pour l'Industrie Agroalimentaire) annonce la parution d'un guide pour les professionnels intitulé "Produits Bio – guide pratique pour la transformation". Réalisé par le Réseau Bio de l’Actia, ce guide est destiné aux industriels de l’agro-alimentaire transformant des produits issus de l’agriculture biologique.

Après avoir présenté le contexte du marché des produits transformés Bio, il propose de faire un autodiagnostic permettant au responsable de se situer et d’évaluer le niveau d’organisation de l’entreprise face aux exigences réglementaires sur le Bio. Le guide détaille chaque étape clé de la transformation, en s’appuyant sur les spécificités de la réglementation Bio et sur des cas concrets issus d’expériences d’entreprises. De nombreuses fiches pratiques (contacts utiles, trame de cahier des charges, procédures…) sont fournies en complément.

Les auteurs sont Cyril Bertrand et Anaïs Prin (Critt agro-alimentaire Paca), Frédéric Chevallier, Guillaume Mondejar et Sophie Lequippe (Critt agro-alimentaire Poitou-Charentes), Sandrine Lebois et  Didier Majou (Actia). Avec la participation de : Abiodoc, Acta, Agence Bio, Écocert, Groupe Léa nature - Jardin Bio, Itab, Synabio.

200 pages, 30 euros TTC.

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