Les consommateurs face à l’offre alimentaire bio en France

Dans sa nouvelle enquête, le cabinet franco-allemand Ecozept se penche sur la perception qu’ont les consommateurs français de l’offre alimentaire bio en magasins bio et en GMS.

Pour cette enquête, plus de 920 clients de ces deux circuits de distribution ont répondu aux interviews. L’enquête a été réalisée en face à face, à la sortie des caisses / des magasins au printemps 2010. Trois questions étaient au cœur des investigations : la popularité des marques bio, les forces et faiblesses des magasins bio et GMS ainsi que les aspects qui ont une influence sur la décision d’achat du consommateur tels que l’origine régionale, le commerce équitable et la rémunération des agriculteurs.

Par rapport à la dernière enquête sur les consommateurs face à l’offre alimentaire bio en France, réalisée en 2007, il est à constater que le secteur reste dynamique : la fréquence d’achat de produits bio a augmenté pour les deux circuits de distribution et plus de personnes interrogées peuvent spontanément citer au moins une marque bio. Les marques bio sont largement perçues comme des marques professionnelles, mais souffrent d’un manque de notoriété. Derrière l’étiquette « bio » les consommateurs ne semblent pas voir les particularités des marques présentes sur le marché. Conséquence logique de ce fait : l’essor des marques de distributeurs (MDD) en GMS.

Les magasins bio disposent, aux yeux des consommateurs, de vraies forces : non seulement les clients font confiance à ce circuit de distribution, mais ils jugent aussi, à une très grande majorité, la qualité des produits vendus, la qualité du conseil et l’atmosphère meilleures qu’en GMS. Par ailleurs, les consommateurs bio attachent beaucoup d’importance à l’origine régionale. Pour plus de la moitié d’entre eux, un produit  conventionnel régional est préférable à un produit bio qui vient de loin.

Les résultats et analyses intégraux sont publiés sous forme de deux rapports : « Le consommateur face à l’offre alimentaire en magasins bio » et « Le consommateur face à l’offre alimentaire bio en GMS ».