Nouveau guide des vins bio

Les éditions Sang de la Terre ont publié le « Guide des vins bio 2010-2011 ». Ce guide de référence a été réalisé par deux oenologues de premier plan : Antoine Pétrus, meilleur jeune sommelier 2007 et le maître sommelier Georges Lepré, ainsi que par la journaliste spécialiste du vin Evelyne Malnic. Plus de 600 vins ont été sélectionnés, ils sont présentés en détail. Ce guide regroupe, classés par région, 635 vins biologiques ou biodynamiques français, parmi lesquels 546 vins ont été retenus après sélection à l'aveugle par les deux professionnels. Le livre renseigne par ailleurs sur la définition d’un vin bio et explique comment déguster et savourer les vins en connaisseur. Il oriente le consommateur dans ses achats (« Acheter sans se tromper ») et dans la constitution de sa propre cave.
270 pages, 19,90 euros. http://www.sangdelaterre.fr/