Livre : "Idées reçues sur l’agriculture biologique"

Avec l’ouvrage "Le Bio : qu’y a-t-il vraiment dans votre assiette ?", les agronomes Michel Guglielmi et Christophe David dépassent les idées reçues sur l’agriculture biologique en faisant appel aux connaissances disponibles pour en cerner les enjeux et les limites.

Docteur en agronomie, Christophe David est directeur de la recherche et de l’international à l’ISARA-Lyon. Il développe depuis plus de quinze ans des travaux de recherche sur les céréales biologiques et a publié divers articles et chapitres d’ouvrage sur l’agriculture biologique. Il est membre du comité éditorial de la revue Organic Agriculture (Springer).

Ingénieur agronome, agroéconomiste, Michel Guglielmi est professeur d’économie à l’ISARA-Lyon où il enseigne la Politique agricole européenne et les échanges internationaux. Il a dirigé cette école de 2000 à 2009. Il est actuellement délégué général du cluster alimentaire Rhône-Alpes.

Editeur : Le Cavalier Bleu, 160 pages, Prix : 18 €

En savoir plus ici.