Le vin et l'environnement

Les éditions Presses des Mines viennent de publier un ouvrage intitulé « Le vin et l'environnement ».

Le livre signé Geneviève Teil, chercheur en sociologie à l'unité Sadapt (Inra/Sad), Sandrine Barrey, maître de conférences à l’Universitéì Toulouse, Pierre Floux, ancien doctorant de l'INA PG et Antoine Hennion, directeur de recherches au Centre de sociologie de l'innovation (Mines ParisTech-CNRS), s'intéresse à ceux qui veulent conduire la viticulture vers un plus grand respect de l’environnement.

La qualité environnementale des vins interroge des producteurs, revendeurs, consommateurs, journalistes, restaurateurs, fonctionnaires, chercheurs : la vigne est en effet une très grande consommatrice de produits phytosanitaires. Comment vivent et agissent ceux qui veulent conduire la viticulture vers un plus grand respect de l’environnement ? En s’appuyant sur des centaines de témoignages, cet ouvrage rend compte des approches et des pratiques, couronnés ou non de succès, de tous ceux qui se sont engagés d’une façon ou d’une autre dans l’agriculture raisonnée ou intégrée, l’agrobiologie ou la biodynamie, ou encore ceux qui cherchent à revenir à une plus grande authenticité de terroir.

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