Magasins bio en France : croissance, crise, challenges …

Depuis 2002, le cabinet franco-allemand ECOZEPT mène des enquêtes régulières auprès des magasins bio en France. En février 2009, un échantillon de magasins bio, représentatif de la France métropolitaine a été interviewé. Conclusion principale : « Bien qu’ils profitent toujours d’une croissance soutenue, les magasins bio en France font face à des challenges structurels. »
Les résultats montrent le fort dynamisme du secteur : plus d’un tiers des magasins interviewés a moins de cinq ans. En même temps, la taille moyenne des magasins augmente : 148 m2 fin 2008. Le modèle de la « superette bio » devient le modèle le plus répandu. Les magasins bio indépendants estiment leur croissance à 10 % en 2008 et les magasins en réseau (Biocoop, La Vie Claire, Satoriz, etc.) vont jusqu’à 18 % de progression du chiffre d’affaires.
Alors que jusqu’ici, la croissance du marché bio en France a profité à tous, le développement semble maintenant favoriser les plus grands points de vente. Un changement des structures s’annonce, qui pose un challenge aux petits magasins.
En ce qui concerne les assortiments, c’est d’abord le non-alimentaire qui contribue à la croissance. Si presque la moitié des gérants des magasins se disent affectés par la crise financière, cela relève plus du ressenti que du réel : l’année dernière, seulement 10 % des magasins ont enregistré une baisse de leur chiffre d’affaires.
L’étude est disponible en téléchargement pour 45 € TTC ici.