Une bio à trois visages

La revue "Biofil", dans son édition de juillet, présente un résumé d'une table ronde sur la consommation, organisée par l’Interprofession Bio des Pays de la Loire en mai dernier.

“Convaincu”, “intermédiaire”, “opportuniste” : il y aurait trois catégories d’acheteurs de produits bio, a annoncé Sauveur Fernandez, consultant en marketing vert et communication responsable, lors de cette table ronde. Le “convaincu”, minoritaire, serait prêt à dépenser plus s’il le juge équitable, alors que “l’intermédiaire”, qui représenterait 40 % des acheteurs, estime normal de payer un peu plus cher un produit bio. Selon Sauveur Fernandez, “l’opportuniste” serait majoritaire : il découvre la bio en grandes surfaces, et ses habitudes d’achat sont susceptibles d’évoluer.

Biofil s'interroge: "Serait-ce lui le moteur de développement économique actuel des produits bio ?"