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L'identité de l'agriculture bio et son évolution
Source: INRA
La revue "végétable" a interrogé Natacha Sautereau et Servane Penvern de l'INRA (UR Ecodéveloppement, Avignon) sur l'identité de l'agriculture biologique.
Selon les auteurs, "Naguère marginalisée et stigmatisée, notamment dans le milieu agricole, la production biologique, légitimée par la société, bénéficie d’une image très positive qui la positionne désormais souvent comme un “concentré” de bonnes pratiques agricoles et alimentaires.
On assiste à un double mouvement : le monde conventionnel essaie de “s’écologiser” et on observe en AB certaines tendances à l’intensification. La multiplication des exploitations, l’augmentation des surfaces cultivées et des volumes de production, la forte hausse des importations et l’accroissement de la demande modifient les façons de pratiquer, de penser et de vivre l’activité..."
En savoir plus ici.
Selon les auteurs, "Naguère marginalisée et stigmatisée, notamment dans le milieu agricole, la production biologique, légitimée par la société, bénéficie d’une image très positive qui la positionne désormais souvent comme un “concentré” de bonnes pratiques agricoles et alimentaires.
On assiste à un double mouvement : le monde conventionnel essaie de “s’écologiser” et on observe en AB certaines tendances à l’intensification. La multiplication des exploitations, l’augmentation des surfaces cultivées et des volumes de production, la forte hausse des importations et l’accroissement de la demande modifient les façons de pratiquer, de penser et de vivre l’activité..."
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01.08.2011
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